Как замариновать селёдку в домашних условиях
2 сельди
1 лавровый лист
Кориандр
Зёрна горчицы
Душистый перец
Черный перец горошком
Тимьян
1 ст.л. сахара
1 ст.л. соли
80 мл яблочного уксуса
150 мл растительного масла
Рыбу хорошенько промыть, почистить и нарезать на небольшие кусочки. На дно контейнера для маринования отправить измельченный лавровый лист, сверху в два слоя - рыбу. Между слоями можно присыпать кориандр, зёрна горчицы и черный перец горошком. В сотейнике смешать соль, сахар, уксус и довести до кипения. Отдельно смешать примерно столовую ложку всех специй вместе (не каждой специи по ложке, а всё вместе должно умещаться примерно в ложку) и растительное масло. Прокалить специи в масле пару минут. Следует проследить, чтобы специи не горели. Масло и уксус со специями охладить. Затем, распределить по всей рыбе пару-тройку столовых ложек уксусной смеси и залить всё маслом со специями до верху. Герметично закрыть крышкой и оставить в холодильнике а двое суток.
#добрый_кекс #рецепт #рыба